|
|
Echte Pizza Op Steen (in De Oven!) Gebakken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? zakje gedroogde gist,
1 theelepel suiker,
250 gram bloem,
2 eetlepels olijfolie,
? theelepel zout,
gezeefde tomaten (voor de vulling)
Voorbereiding:
Oven (& granieten plaat !) voorverwarmen d.m.v. bijvoorbeeld ′n uurtje van te voren de grill aan te zetten, zodat de plaat zo′n 300(!) graden Celcius wordt.
Bereidingswijze:
Los de gist en de suiker in 1 deciliter handwarm water op in een kommetje. Laat het mengsel 10 minuten staan en roer het vervolgens tot een glad papje.
Doe de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk de gistoplossing erin. Schenk 3 eetlepels handwarm water en de olie bij het gistmengsel en strooi het zout over de bloem. Meng het geheel door elkaar en kneed het vervolgens in circa 10 minuten tot een elastische deeg, dat niet meer plakt.
Vorm van het deeg een bal en leg hem in een kom. Dek de kom af met een vochtig gemaakte doek en laat het deeg op een warme tochtvrije plaats 30 - 45 minuten rijzen. Kneed het gerezen deeg nog even na en verdeel het in 2 gelijke porties. Bestuif het werkblad met wat bloem. Druk het deeg met de muis van de hand Of deegroller) plat en rol het uit op een cirkel van circa 20 cm, en zo DUN mogelijk! Maak de randen van het deeg met de vingertoppen iets dikker, zodat de vulling (gezeefde tomaten met iets oregano, zout en suiker) er niet af kan lopen. Kleed de pizza aan met wat je ook maar lekker vindt, en doe de kaas (pizzakaas, AH) er overheen.
Leg de pizza in de hete oven op de hete (granieten) plaat en in zo′n 10 minuten is ′ie klaar. Het op de stenen plaat gooien kan je het beste met ′n plaatje blik of zo doen, daar kan je ′m er ook weer mee uit halen. E.v.t. de randjes van de pizza met ′n kwastje insmeren met wat olijfolie.
|
|
|